Ciambellone ricotta e amarene

Versione molto molto gustosa di un classico per la colazione mattutina. Basta aggiungere un barattolo di amarene sciroppate e il gioco è fatto. Quello che serve per iniziare la giornata con uno sprint in più, anche perché le amarene sono ricchissime di vitamine B e C, magari consumate al naturale, perché queste sciroppate usate nella ricetta non sono proprio dietetiche con tutto lo zucchero usato per sciropparle.
E poi sono le cugine bistrattate delle ciliege, che danno il nome a questo mio ricettario virtuale :-) 

Risotto alla crema di asparagi e speck croccante

E' matematico, primi caldi e sole uguale ad asparagi. Ora è vero che questo ortaggio si trova praticamente, come del resto qualsiasi altra verdura, in qualsiasi stagione e periodo dell'anno. Ma è anche vero che gli asparagi, che si raccolgono durante le passeggiate in compagnia di amici, ma anche in solitaria meditazione, hanno un gusto e un sapore diverso.

Tra l'altro questi ortaggi sono un compagno insostituibile per noi donne, infatti sono poco calorici e grazie alle loro proprietà, sono anche depurativi e diuretici, quindi un valido aiuto a chi vuole contrastare la tanto odiata CELLULITE. 

Le ricette da poter realizzare con questo ortaggio sono molte, io ho optato per un classico risotto, arricchito pero' da una sbriciolata di speck croccante che arricchisce il gusto delicato degli asparagi.